El Viche, es una bebida ancestral del Pacífico colombiano, ha perdurado a lo largo de generaciones, transmitiéndose como un verdadero tesoro cultural de Colombia. Este elixir, lleno de historia y tradición, es más que una bebida; es una conexión viva con la herencia afrocolombiana que habita en la región.
El proceso del Viche
La elaboración del Viche es un arte que comienza con el corte de la caña, seleccionado cuidadosamente por los productores locales. Luego, el proceso de filtrado y fermentación convierte el jugo de caña en un líquido que pasará por la destilación utilizando maquinaria tradicional, dando vida al Viche que conocemos y apreciamos.
Una variante especial del Viche es el curao, una bebida que mezcla el Viche con plantas medicinales locales, creando un elixir que fortalece tanto el cuerpo como el alma.
Experiencias en Tumaco
Tumaco, en Nariño, es el lugar ideal para sumergirse en la cultura y tradición del Viche. Aquí puedes hospedarte en cabañas rodeadas de naturaleza, degustar platos típicos como el ceviche de camarón, el sudado de cangrejo y la piangua, y explorar la ensenada de Tumaco y sus manglares. La música del Pacífico y la pesca artesanal te envolverán en el encanto de esta región.
Los guardianes del Viche
Familias como la de Onésimo González, habitantes de la zona rural de Tumaco, han preservado la tradición del Viche con una dedicación inquebrantable. Se levantan antes del alba al son del mar y el canto de las aves para elaborar este valioso licor. Gracias a su esfuerzo, esta bebida ha encontrado espacios de comercialización a nivel local, nacional e internacional, manteniéndose como un símbolo de identidad afrocolombiana.
¿Cómo hacer la ruta del Viche en Tumaco?
Esta es una experiencia cultural única que comienza en la ciudad de Tumaco. Desde allí, te embarcarás en una lancha que te llevará a la vereda de Soledad Curay en un trayecto de aproximadamente una hora. Una vez en Soledad Curay, los lugareños te recibirán con los brazos abiertos, listos para compartir su cultura y tradición a través del Viche.
El Viche no es solo una bebida; es una manifestación de la riqueza cultural del Pacífico colombiano. Al recorrer la Ruta del Viche, no solo estarás degustando un licor ancestral, sino también conectando con la historia, la tradición y el alma de Tumaco. ¡Ven y descubre un símbolo de identidad afrocolombiana que te hará enamorarte aún más de Colombia, El País de la Belleza!
